廚具設備的選用原則

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廚具設備的選用原則

來源:廚具設備選用 发表时间:2017-05-25 10:52:29 浏覽人數:

[導讀]:廚具設備是指廚房中經常使用到的一些設備,例如:電磁爐、冰箱、油煙機、消毒櫃、燃氣竈等。廚具設備在使用過程中,安全需要放置在第一位,任何廚房..

廚具設備的選用原則

厨具设备是指厨房中经常使用到的一些设备,例如:电磁炉、冰箱、油烟机、消毒柜、燃气灶等。厨具设备在使用过程中,安全需要放置在第一位,任何廚房設備都不能违反这一原则。厨具设备在长时间的使用过程中,由于烹饪过程中的油烟和微颗粒会导致设备上出现污垢和油污,深圳厨具设备所以需要经常进行清洁和维护。下面小编为大家介绍廚具設備的選用原則:
  原则一:方便:独特服务特点,要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时,廚房設備的设计,要考虑到日后使用的方便性。例如,灶台的高度,吊柜的摆放位置等等,都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
  原则二:美观:随着环保节能廚房設備生活受关注程度的增加,造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且,由于持久性的要求,廚房設備还要有防污染、便于清洁的性能,产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力,保证廚房設備能够长久的洁净如新。 
  原则三:卫生:其自身应该具有抵抗污染的能力,深圳厨具设备能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店廚房設備内在质量要过关。市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。
  原则四:防火:虽然发展迅速,甚至于无名火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择廚房設備,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。

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